hyr ransvik för ditt firande
Vi hyr inte ut vår lokal utan erbjuder enbart hela paketet med mat och dryck. Vi arbetar enbart med ekologiska råvaror och gärna med lokala entreprenörer. Vår fisk och våra skaldjur är Msc och Asc märkta. All dryck är också ekologisk eller hantverksmässigt framställt.
Vi har många års erfarenhet av lyckade bröllop och festligheter. Vi tycker det är extra roligt när vi kan bidra med kreativa och inspirerande idéer till er dag. Önskar ni hjälp med planering, dekorationer, teknik, ljussättning eller annat som förhöjer arrangemanget offereras detta efter era önskemål och behov.
På Ransvik erbjuder vi möjligheten att boka sin fest från mitten av mars fram till första veckan i juli och därefter från mitten av augusti och fram till slutet av november. Övriga tider på året har vi högsäsong och egna evenemang (eller stängt för semester).
Då vi har vår vanliga verksamhet fram till kl 17:00 kan vi påbörja era festligheter från tidigast kl 18:00/18:30. Sluttid för kalaset är normalt kl 01:00 men det finns möjlighet att ansöka om förlängt serveringstillstånd till kl 02:00 mot extra kostnad.
Vi har möjlighet att servera en meny med klassisk dukning för upp till 52 personer på vår Havsveranda. Vi har även vår matsal där vi rymmer ytterligare 34 personer, dessa två lokaler är inte bredvid varandra.
Vi arrangerar även fester och bröllop i lite ”friare form” med bufféservering där gästerna väljer fri sittplats på verandan, i matsalen eller utomhus om vädret tillåter. Då har vi möjlighet att ta 90 gäster.
Upplägg och form varierar stort mellan olika typer av fester, födelsedagskalas och olika bröllopspar. Ni väljer givetvis fritt hur ni tänker er middagens och festens utformning.
För ditt bröllop, kan du säga ’ja’ i en romantisk ceremoni med vågornas viskningar som ackompanjemang. Födelsedagsfirandet kan vara så avslappnat som en enkel sammankomst med mingel eller så festligt som en middag i vår charmiga inglasade veranda.
Oavsett vad du firar, låt Ransviks Havsveranda bli platsen där dina drömmar får vingar. Låt oss skapa en oförglömlig stund för dig. Se priser och förslag på upplägg nedan.
INFORMATION & PRISER
Nedan följer en beskrivning av ett uppskattat upplägg som innehåller stora delar av en lyckad kväll.
Under eftermiddag, Vigsel. På egen plats eller på bryggan i Ransvik.
18:00. Mottagning med bubbel och två snittar. Utomhus i trädgården.
18:45. Välkomna till dukat bord / alternativt Mingelbuffe.
19:00. Välkomna / Presentation / Dryckesservering
19:30. Förrätt alternativt start av bufféservering.
20:15 – 22:00 Varmrätt – Dessert ”Happenings” (tal, underhållning etc av gästerna)
22:00. Bensträckare. Lokalen lämnas för iordningställande till dans.
22:15. Tårtservering med kaffe, Utomhus eller i baren.
23:00 Dans till levande musik, DJ eller Spellista på Havsverandan. Baren öppnar.
00:00 Vickning alt snacks serveras i baren.
01:00 alt 02:00 Avslut.
Prisbilden för ett upplägg enligt ovanstående upplägg ligger på ungefär 1650 kr per gäst inkluderat lite påfyllning av bubbel och två glas av rekommenderat vin. +- 200 kr lite beroende på val
Fördrink
1 glas mousserande vin 155 kr (1/1 fl 625 kr)
1 glas champagne 190 kr (1/1 fl 1150 kr)
1 glas alkoholfritt mousserande vin 95 kr
Önskas påfyllning debiteras ni efter åtgång av 1/1 flaskor.
Drinktilltugg 45 kr st
Ransviks Skagenröra med tångrom på croissant
Bruschetta med tomat, lök och färsk basilika med balsamico
Gremolatastekt ostronskivling på surdegscrostini
Tunnbrödskanapé med kallrökt lax, pepparrotscrème och vattenkrasse
Menyförslag
Valfri tre-rätters från nedanstående meny 750 kr. Obligatoriskt att alla i sällskapet väljer samma meny. Självklart anpassar vi er meny för de som har allergier eller av annan anledning önskar specialkost.
Förrätter
Carpaccio på betor
Ekfatslagrad getost, rostad mandel, balsamico, gröna skott och krispiga frön
Chèvre chaud på Ransviks vis
Honungsgratinerad getost på lantbröd med björnbärsalsa, timjan och rostad mandel
Antipasti, Parmigiano reggiano 24 månader från Roncadella – Emilia Romagna, Änglunda Kittost från Jürss Mejeri, grillade inlagda medelhavsgrönsaker, marinerade oliver, balsamico, grönkålspesto och crostini (Serveras endast som sharing på planka)
Ransviks Skagentoast med gröna blad, tångrom, dill och citron
Klassisk sikromstoast med finhackad rödlök, crème fraich, smörstekt toast, dill och citron
Gravlaxtartar med färskost och örter, tunnbrödskrisp, senapsvinägrett, citron och dill
Gravad älgtartar med Nobissås, krispig lök, kapris, gröna blad och friterad potatis
Varmrätter
Långbakad spetskål i brynt rökt smör med kummin, frasigt bovete och nakenhavre, palsternackspuré och sotade lökar
Mjukbakad Rödingfilé
Vitvinssås, örtig potatisbrandade med rökt morot och säsongens primörer
REKO Kyckling ”Saltimbocca”
Kycklingfilé fylld med Lindegrens lufttorkade skinka av Munkasvin och rökt salvia, Ljummen Säsongssallad, majo på fermenterad svartpeppar och primörer
Hjortytterfilé med Pommes Ransvik – potatiskaka med Parmigiano reggiano-och spenat, grönpepparsås och säsongens primörer
Osso Buco alla Ransvik
Rosmarinsdoftande lammlägg, långkokt i tomat, maltsirap och vinäger. Serveras med säsongens primörer och rostad potatis med gremoulta
Desserter
Pannacotta av mörk choklad med röda bär
Hallonmousse med mandelmaräng
Mandelmussla med citroncrème och björnbär
Ransviks Tiramisu med hjortrongömma
Bröllopstårta/födelsedagstårta
Tårta, klassisk med grädde och säsongens bär
Pris: 175 kr inkl kaffe/te
Ransviks Festbuffe (möjligt val vid 40 gäster eller fler)
Klädesholmens matjessill äpplecrème och hackade lökar
Rökt lax från Mölle fiskrökeri med Sauce verde
Ransviks egengravade lax med hovmästarsås
Ransviks kallrökta lax med dijonmajonäs
Räkor med aioli
Skagenröra
Kvällens köttdetalj
Västerbottenostpaj
Ransviks potatissallad med senap och kapris
Italiensk tomatsallad – Panzanella Toscana
Grillade grönsaker & Marinerade oliver
Serveras med smör, lagrad ost och kvällens bröd
Pris: 750 kr med en dessert inkluderad.
Det går att utöka buffén med tex en havskräfta, ostron etc till varje gäst för att göra det ännu lyxigare. (pristillägg utifrån dagspris)
Dryck
1 Flaska vin 595 – 795 kr
Starköl 33 cl 95 kr
Torr cider 105 kr
Lättöl/läsk 49 kr
Sodavatten 65 kr/karaff
Avec från 35 kr/cl
Övrigt
Under kvällen finns det möjlighet att beställa drinkar eller annan dryck i baren. 155-185 kr
Nattvickning
Janssons frestelse, knäckebröd, lagrad ost 125 kr
Wienerkorv, bröd, gurkmajonnäs, rostad lök 125 kr
Croissant med skagenröra, 175 kr
Standardmöblering, grunddukning och serveringspersonal ingår i menypriset.
Kostnad för att abonnera Ransvik Havsveranda för slutet sällskap:
>35 vuxna 0 kr
<35 vuxna 5000 kr
<20 vuxna 10 000 kr
Samtliga priser är angivna inklusive moms
Betalningsvillkor: Förskottsbetalning 5000 kr vid bokning.
Slutbetalning med kort på plats alternativt fakturauppgifter tillgängligt vid bokning.