MAGISKA HÖSTKVÄLLAR
Vid tre tillfällen i höst öppnar vi upp Ransvik kvällstid med olika inriktning i smak och stil. Den 19 oktober. Winemakers dinner med skaldjur. 26 oktober. Norrland möter medelhav. Samt 2 november en allhelgonamiddag.
UPPLEV HÄRLIGA SMAKUPPLEVELSER
Vid tre tillfällen i höst öppnar vi upp Ransvik kvällstid med olika inriktning i smak och stil.
19 oktober – Winemakers dinner med skaldjur.
26 oktober – Norrland möter medelhav.
2 november – Allhelgonamiddag.
Vi hoppas på riktigt höstbusväder, med vågor och vind. Inne kan vi njuta av levande ljus, brasa, umgänge och god mat och dryck med en liten berättelse till. Begränsat antal platser varje kväll.
Datum & PRISER
Servering klockan 18:45.
Online bokning krävs, minst en dag innan den aktuella kvällen.
RANSVIKS 3-RÄTTERS ALLHELGONAMIDDAG
2 november
November och Allhelgonakväll på Ransvik. Hos oss firar vi denna fina högtid traditionsenligt. En afton att umgås med nära!
– Kantarellsoppa med parmesansnurror
– Tjälknöl av Älg, gräddsås med cognac-och grönpeppar, rönnbärsgelé och potatis-och rotfruktsgratäng
– Bakade mandeläpplen med lättvispad vaniljgrädde
Serveringstid: 18:45
Pris: 495 kr per person
Barnpris (upp till 12 år) 225 kr
WINEMAKERS DINNER – Skaldjur
19 oktober
Den här kvällen har vi bjudit in vinmakare K Felix G Åhrberg från prisbelönta Kullabergsvingård. Vi får prova 5 av deras fantastiska viner till våra utsökta skaldjursrätter.
– Pocherade ostron med pepparrotsskum
– Ciderbräserade rökta musslor med höstäpple och timjan
– Hummersoppa
– Krabba, kräfta och räkor, Ramslöksaioli, hovmästarsås och surdegstoast
– Vaniljglass från NJYD i Nyhamnsläge med varma hjortron
Serveringstid: 18:45
Pris: 895 kr per person
Vinpaket från Kullabergs vingård
Pris: 550 kr per person
NORRLAND MÖTER ITALIEN
26 oktober
Den här kvällen inriktar vi oss på smaker och ingredienser från medelhavsområdet. Kanske med störst fokus kring Italien….vi ligger ju ändå på Italienskavägen 151. Cecilia från fromageriet i Viken gästar oss med utsökta ostar och liten berättelse.
APERITIVO
En spritz med svenska smaker.
CROSTINI MISTI
Tapenade Classico, Marseille
PRIMI PIATTI
Panzerotti Kantarell och Västerbottenost – Renkonsommé
SECONDI PIATTI
Saltimbocca – Kronhjort – Vindelrökt skinka – Gremolatakorn
FORMAGGIO
Ostar – chokladmaltkola – marmelad- saltrostad mandel
DOLCE
Norrländsk Tiramisu
Serveringstid: 18:45
Serveringstid: 18:45
Pris: 795 kr per person
BOKA EN MAGISK HÖSTKVÄLL
Använd gärna formuläret nedan för att boka.
Avbokning: Vid avbokning mindre än 5 dagar innan ankomst debiterar vi fullt belopp för antalet bokade gäster via faktura. Har vi en väntelista och möjlighet att boka in andra gäster sker ingen debitering. Genom att bocka i rutan ”läst och godkänner bokningsreglerna” så godkänner ni detta förfarande. Under raden ”andra önskemål” i formuläret fyller ni i er fakturaadress.
Specialkost: Vi lagar all vår mat med ekologiska äkta varor såsom grädde och smör. Laktosfritt och glutenfritt är med andra ord inget vi kan erbjuda till 100%, men många rätter är naturligt fria från dessa två allergener.